Backen für Angeber by Ruth Moschner

By Ruth Moschner

Das erste Backbuch von Ruth Moschner

Sie ist jung, sympathisch und ihre Schwäche für süße und schokoladige Themen macht sie stark: Ruth Moschner zeigt, wie einfach und zugleich beeindruckend Backen sein kann, sie sorgt für frechen Wind in der Backstube! Ihr erstes Backbuch ist kein gewöhnliches, sondern eines, das auffällt: Es interpretiert klassische Rezepte neu, zaubert aus einfachen Zutaten überraschendes Gebäck oder liefert raffinierte Dekorationsideen für Backwerk. Der Leser findet in dem Buch gelingsichere Rezepte zum Nachbacken, die auch bei wenig Backerfahrung Eindruck machen. Schnell und leicht muss es gehen, in erster Linie gibt der Genuss den Backton an und das süße Ergebnis muss auch optisch beeindrucken! Viele persönliche Tipps und witzige Anekdoten sowie die lebendige artwork von Ruth Moschner machen dieses Buch so einzigartig.

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Sample text

Die Sahne mit dem Eigelb, der Milch, der Speisestärke und dem Vanillezucker gut verquirlen, so dass keine Klümpchen entstehen. Tipp: Wenn Sie ein „Klümpchentyp” sind, lösen Sie die Speisestärke erst mit 2 Esslöffel kaltem Wasser auf und geben sie erst dann dazu. 4. Die Masse unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Sobald die Flüssigkeit zäher wird, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Crème fraîche oder Quark und dem Zitronensaft vermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Chalöttchen Zutaten für 6 Stück Topping Frischhaltefolie 300–400 g Erdbeeren oder feste Pfirsiche 6 EL Marmelade ohne Stückchen (passend zum Obst, alternativ passt immer Aprikose) 6 EL Wasser Füllung 1 Ei 150 g süße Sahne 100 ml Milch 3 TL Speisestärke 4 EL Vanillezucker (Siehe hier) 200 g Crème fraîche oder Quark 1 TL Zitronensaft Boden 6 kleine Biskuitböden, (alternativ: 1 großen Biskuitboden, aus dem Sie 6 kleine ausstechen können) 3 EL Marmelade ohne Stückchen passend zum Obst Deko 50 g süße Sahne ca.

Schließlich gibt es mehr Möglichkeiten, als schnöder pappsüßer Fondant, sorry Groß Britannia! Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Natürlich können Sie inzwischen in gut sortierten Supermärkten wunderbare Figürchen aus Zucker oder Marzipan kaufen. Selber machen geht aber auch. Nur eines ist verboten: sparsam sein! Mehr ist hier meistens einfach mehr. Lassen Sie alle Hemmungen fallen, verstoßen Sie gegen sämtliche Regeln der Synchronität, fassen Sie an, greifen Sie rein in den Pott voller süßer, bunter, dekadenter Köstlichkeiten!

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